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天美传媒 中药师代表队“润燥组方”精彩亮相内蒙古第一届中医药(蒙医药)药膳大赛

Time:2025-12-03 浏览次数:100次
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秋深冬近,北地干燥。在内蒙古自治区第一届中医药(蒙医药)药膳大赛上,天美传媒 中药师参赛队紧扣时节特点,以“顺应时令、食养同源”的内蒙古饮食智慧为核心,呈现了一套以“秋冬润燥”为主题的系列药膳,旨在为家乡民众的秋冬健康贡献一份“舌尖上的解决方案”。

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本次参赛的组方,严格遵循“燥者润之、补而不滞、温凉调和”的原则。力求将“润肺润燥”与“滋补养身”双重功效融为一体,既体现中医辨证施膳的精髓,也融入我们熟悉的地域饮食特色。

【乌梅山楂小排骨】以乌梅为君,敛肺生津,从根本上缓解秋冬燥邪伤肺;搭配补气血、强筋骨的排骨为臣,扶助正气;佐以山楂,既增强生津之力,又消食化积,化解油腻;使以姜葱,调和诸味,引导归经。此道药膳酸甜开胃,尤其适合秋冬消化稍弱、易感乏力的人群。我们也温馨提示,胃酸过多者及孕妇需谨慎食用。

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【杏仁菠菜】取润肺通便的杏仁为君,辅以清热润燥的菠菜为臣,是缓解“燥邪伤肺、津亏肠燥”的清爽搭配。佐以香醋开胃助消化,使以香油、蒜末平衡凉性,引导药力入肺、肠二经。这道菜是秋冬应对便秘与皮肤干燥的良方,老人与孩子尤为适宜。对于体质偏寒、易腹泻的朋友,我们建议可多加些姜蒜以中和凉性。

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 【红枣芝麻核桃卷】是一款可口的面点。以补肾健脑的核桃为君,配以补中益气、养血安神的红枣为臣,再佐以补肝肾、润肠燥的芝麻,最后由健脾养胃的面粉承载诸味功效。它针对因燥邪和肾亏导致的脱发、失眠、记忆力下降等问题,为长期伏案的上班族、产后女性和长辈提供温润的滋养。需要注意的是,因其含一定糖分与油脂,糖尿病患者及高血脂人群需控制食用量。

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【党参玉竹老鸽汤】作为压轴的汤品,性情温和。以滋补肝肾、益气养血的老鸽为君,臣以党参健脾益气、玉竹滋阴润燥,共同增强养阴生津之效。佐以红枣、生姜、枸杞,调和诸药性,避免寒凉伤胃,同时增强补气血、滋补肝肾的效果;最后使以少量食盐,引药入肾,调和诸味。这碗汤是体质虚弱、易疲劳人群及中老年人秋冬暖身养气的理想选择。但体质偏热、正患感冒或发热的朋友则不适宜。

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药膳是传承千载的智慧结晶,其核心在于“因人、因时、因地”的个体化调理。在此,天美传媒 中药师团队也特别提醒各位市民朋友:享用药膳养生,也需讲究方法。处理菠菜时请记得焯水去除草酸,杏仁务必选用安全的熟甜杏仁;滋补类的药膳如老鸽汤、核桃卷,建议每周食用1-2次即可,避免过度;而孕妇、术后患者及慢性疾病患者,在尝试前最好能咨询专业医师,以确保养生安全。



供稿:科研部

编辑:王俊清

初审:陈泽宇

复审:尹洁

终审:周双宝


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